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該來進補一下了‼️各位在家防疫的朋友們~屋裏的湯提供宅配服務在中北部的朋友也有口福🥳這次品嚐四種湯品,喜歡中藥香氣的朋友可以喝「何首烏雞湯」使用中醫滋養良方(有當歸-熟地-黃耆等藥材熬煮而成)搭配軟嫩雞腿肉,「人蔘雞湯」有著濃郁藥膳香氣,甘醇湯頭清爽不膩口,長輩們很愛🤤。
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也有提供人氣「剝皮辣椒雞湯」使用屏東剝皮辣椒與雞腿入盅熬煮,熬製出帶微辣開胃的湯頭。「清燉牛花腱」燉煮費時使肉質入口即化湯頭也是鮮甜可口個人還蠻喜歡這兩道的🥰搭配鹹粿煎至金黃色澤,酥脆綿密口感,搭配店家自製蒜泥醬,提味且不乾口。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:牛肉麵·雞湯 電話:02 2778-7776 地址:台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近) 營業時間:pm18:00 - am04:00 公休日:星期日 FB粉絲團:https://www.facebook.com/Taipei.Midnigh...
「嘉義 人蔘雞湯」的推薦目錄:
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嘉義 人蔘雞湯 在 KK旅世界 K's journey Facebook 的最佳貼文
晚安~明顯感受到嘉義變涼爽了!最近在嘉義市看到很多家養生燉湯,我決定一間間試喝,如果有喜歡再推薦給各位。
加山記養生燉湯則是我吃過三次,最喜歡他們的人蔘雞湯。連外國友人都成了主顧,每次來都點兩碗。有機會玩嘉義,再來喝看看吧!
嘉義 人蔘雞湯 在 我是 馬可 高雄美食 生活 Facebook 的最佳解答
【台南美食】大韓名鍋•這價格真的很可以...💯💯💯💯
一直在聽朋友說大韓民國大韓民國的韓式料理很好吃又便宜,我還心想去韓國吃應該算道地吧,但還要飛去韓國吃也太遠了吧...🤣
不過,之後才發現到,原來他們講的"大韓民國"是講這間店"大韓名鍋",讓我整個快笑出來了...😂😂😂
大韓名鍋,不是"大韓民國",他們銅版烤肉190元就一大份,光這我就覺得cp值很高了,當然愛吃肉的就再加點肉盤也百元不到,真的很實在,而且湯頭與醃肉的表現也很棒,搭配醬汁與白飯剛剛好...🈵🈵🈵
當然啦,我之前限時有發過那香噴噴的人蔘雞湯,就是它們家啦,漢陽鮑魚人蔘雞湯,那人蔘熬煮的雞白湯,濃郁的湯頭,店家還很貼心的有附一杯人蔘酒,可以直接倒下湯頭中,整個香氣層次感十足,真的有喝補湯的感覺,大大的雞腿肉也是完全吸收湯頭精華,鮑魚也不算小顆,這一碗真的超值必點之一...💯💯💯💯💯
當然,韓式炸雞與辣雞石鍋拌飯也是店內招牌,起司海鮮煎餅還真的有夾起司cp值很高,整體而言,終於相信朋友說的"大韓名鍋"是很值得一試的,重點是也便宜,愛韓式料理的朋友可以嘗鮮看看囉...💖💖💖
1️⃣辣雞石鍋拌飯 NTD 150
2️⃣銅板烤肉(牛) NTD 190
(也有豬肉可以選擇喔...🙆🏻♂️)
3️⃣漢陽鮑魚人蔘雞湯 NTD 250
4️⃣起司海鮮煎餅 NTD 120
5️⃣韓式炸雞 NTD 140
📍台南市東區東安路298號
(高雄建工路也有分店,早知就在高雄吃了...😅)
⏰11:30-14:30 17:30-21:00
(假日有提早到17:00開始營業...🙆🏻♂️)
☎️06-2093581
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嘉義 人蔘雞湯 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:牛肉麵·雞湯
電話:02 2778-7776
地址:台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間:pm18:00 - am04:00
公休日:星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於:
「牛肉麵.雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師,爾後從事演藝工作,又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館,一路走來,邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人,每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時,總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯,邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖,於是有了創辦「牛肉麵.雞湯」的契機;打從有這個想法開始,邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方,也從名廚好友那裡習得眷村風味,從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良,反覆嘗試,不斷在最細微處要求做到最好,於是「牛肉麵.雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨,但邱隆杰並沒有忘記初衷,所以「牛肉麵.雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業,就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名,邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字,反而以最簡單的「牛肉麵.雞湯」做為店名;「在我小時候,好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯,在那個年代,父母為了撐起家計,讓小孩子生活過得更好,往往就是開個餃子店,或是就擺個小麵攤,哪有取甚麼店名?而在我眼裡,這群無名鬥士是真正的強者,他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵.雞湯」不僅是台灣原生美食,更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉,邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位:牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是:「每一次用餐都是一段美妙的旅程,不應該一成不變,而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心,肉中帶筋,花上數小時燉至軟嫰,口感紮實而多汁;牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁,肉香濃馥,越嚼越香;牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性,經過長時間的烹煮和悶滷之後,化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中,就像經歷一場有趣的旅程,能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵.雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外,也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬,歷經24小時的熬煮,成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香,因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣,並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳,調配出紅燒湯頭裡的醬味;再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香;並用上十多種中藥材、香料做引,成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚,遍訪市場裡的老製麵師傅,才找出了心目中最好吃的細麵,搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感;另外也選用寬厚帶勁的刀切麵,讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條,譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵,在「牛肉麵.雞湯」裡,您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵.雞湯的雞湯》 「牛肉麵.雞湯」的雞湯湯頭,採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材,經過小火慢熬8個小時,才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅,邱主廚刻意保留尾段在湯中,經過2個小時在蒸籠慢燉之後,土雞翅變得軟嫰不失口感,而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感;另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯,讓雞湯具有不同風味特色,讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味,端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵.雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵
嘉義 人蔘雞湯 在 緹雅瑪 美食旅遊趣 Youtube 的最讚貼文
參考文章:tiyama.tw/fanrenju/
地址:嘉義市西區仁愛一街43號
電話:05-236-4565
營業時間:平日11:00~14:00、17:00~20:30 假日11:00~14:30、17:00~21:00(每週三公休)
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